经常熬夜、饮食不规律，面色暗沉、乏力、精神不振，吃饱还犯困，你们是不是也这样？气血不足，整个人都蔫吧了，所以工作再忙，一定不要忽视健康问题！数九寒天正是养生的好时节，千万别偷懒，外卖、速食还是不健康的，有时间的话还是自己下厨，数九寒天，补气血尤其重要！建议大家多给家人做这5道菜，气血双补，增强免疫力，气色好身体棒少生病！
一、南瓜
南瓜含有丰富的维生素B12，素，还有丰富的钴元素，钴元素可以帮助红细胞生成，补中益气，而且南瓜中丰富的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，帮助消化。
推荐菜谱：【南瓜炖牛肉】
主要食材：南瓜300克、牛腩400克、青椒1个、料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺，生抽1勺，葱、姜、蒜、花椒适量，食用油适量
【具体做法】
1、牛腩肉切小块，跟清水一起入锅，加入一勺料酒，大火煮开煮出浮沫，捞出清洗干净。
2、锅中爆香葱姜蒜和花椒，倒入牛肉翻炒，将牛肉中水分炒出来，能吃辣的可以加入红油豆瓣酱或者干辣椒。
3、加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒两分钟。
4、加入没过牛肉两厘米的开水，大火煮开转小火慢炖30分钟。
5、倒入切好的贝贝南瓜和青南瓜，根据口味添加适量盐，盖上盖子继续将南瓜炖至软烂。
6、出锅前倒入青椒翻炒均匀，稍微收个汁就可以啦！
二、菠菜
菠菜含有丰富的叶酸、铁元素和维生素C，有滋阴养血的作用。
推荐菜谱：【菠菜拌粉丝】
食材：菠菜、龙口粉丝、白芝麻、大蒜、辣椒面、生抽、蚝油、香醋、白糖、花椒、小米椒、食用油、花生碎适量。
【具体做法】
1、锅中烧水，水开，放入粉丝，烫熟即可。
2、将菠菜用少量多次的方式，锅中水开，扔进去少量菠菜，菠菜变色立刻捞出过凉开水。
3、碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面。锅中倒油，放入花椒，炸出香味。分三次倒入小碗中，每倒一次就充分拌匀。
4、接着倒入小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、一勺香醋、小半勺白糖，搅拌均匀。
5、将调味汁倒入挤干水分的菠菜粉丝中，花生碎倒进去，充分拌匀。
三、木耳
木耳富含铁元素、维生素K和胶质，可以养血驻颜、活血化瘀、润燥利肠。
推荐菜谱：【黄瓜炒木耳】
食材：木耳、黄瓜、胡萝卜、葱、盐、食用油。
【具体做法】
1、黄瓜和胡萝卜都先斜着切段，再分别切成菱形，葱切丝，干木耳提前用清水泡发。
2、锅中倒油，油热倒入葱丝，煸炒至微焦，先倒入木耳煸炒两分钟。
3、再倒入黄瓜和胡萝卜翻炒煸炒至微软就可以了。
4、加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀就可以了。
四、牛肉
牛肉富含蛋白质、锌元素和铁元素，有温养气血、健脾益胃、强健筋骨的作用。
推荐菜谱：【牛肉馅儿饼】
食材：面粉200克，清水180克，盐1克。牛肉馅儿180克，胡萝卜小半根，香菜1根，蚝油半勺，生抽1勺，老抽小半勺，胡椒粉1克，白糖1克，食用油1勺。干面粉适量。
【具体做法】
1、200克面粉中加入1克盐，倒入180克清水，搅拌成湿面糊状。用保鲜膜盖上常温醒上一夜。如果白天做醒30分钟就行了。
2、牛肉馅儿加入一勺生抽、小半勺老抽、1克胡椒粉、1克白糖、半勺蚝油拌匀。再加入切碎的胡萝卜和香菜碎，加入一勺食用油拌匀。
3、第二天早上，直接在案板上撒上干面粉，将面糊倒在面粉上面。
4、借助干面粉，将面糊分成4份，并分别滚圆。面糊比较粘手，全程都借助干面粉来操作。
5、手上撒上一层干面粉，取一块面团放在手心按扁，包入拌好的胡萝卜牛肉馅儿。
6、收好口，放在干面粉上面，用手压扁，整理成薄皮大馅儿饼。透着皮几乎都能看到馅儿了。
7、电饼铛上下盘同时预热，上下盘抹上一层食用油，放入馅儿饼，烙至两面金黄即可。
五、猪肝
猪肝含有丰富的铁和维生素A，可以有效地改善贫血。
推荐菜谱：【卤猪肝】
主要食材：猪肝1块，料酒1勺，红烧酱油2勺，蚝油2勺，白糖1茶匙，生姜、葱、八角、花椒、香叶、桂皮、白芷适量。
【具体做法】
1、买来的猪肝放入清水中浸泡两个小时以上，中途多换几次水，充分泡出血水。
2、猪肝跟清水一起入锅，加入一勺料酒，大火煮开继续煮两分钟，捞出用温水清洗干净。
3、锅中多倒一些清水，倒入酱油、蚝油、白糖、放入生姜、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮和白芷，大火煮开。
4、接着放入猪肝大火煮开，转中火继续煮15分钟即可。
5、煮好的猪肝不要急于捞出来，倒入深口盘中浸泡至凉透，不急着吃的话浸泡一夜再切片食用。
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